طراحی وب سایت

... وی پرنوشی، پرادرای، کاهش وزن، تاری دید، خارش و بی حالی و خستگی را از علائم افت قند خون عنوان کرد و گفت: بهترین آزمایش برای تعیین قند خون آزمایش قند خون ناشتا است ... دکتر خلیل زاده افراد دیابتی را به انجام فعالیت های ورزشی به مدت 5 روز به مدت نیم ساعت در هفته تشویق کرد و بر تغییر در شیوه زندگی، اجتناب از روغن نباتی جامد و مواد غذایی سرخ شده جهت پیشگیری از بروز دیابت تاکید کرد و بهترین روغن ها را روغن های کلزا و کانولا بیان کرد ادامه ...
   منبع : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی     تاریخ : 30   مرداد   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... دکتر خسرونیا خاطرنشان کرد: علی رغم اینکه مصرف روغن های مایع بهتر از روغن های جامد است ولی باید توجه داشت که مصرف روغن مایع نیز باعث ورود کالری زیاد به بدن می شود و باید مصرف آن هم به حداقل برسد ... رییس انجمن پزشکان متخصص داخلی بر مصرف روغن های گیاهی تاکید و اظهار کرد: بهترین روغن گیاهی، روغن هسته انگور است که باعث افزایش hdl (کلسترول خوب خون) شده و از رسوب چربی ها در عروق جلوگیری می نماید ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 15   فروردین   1390    شاخه : فست فود

... یک متخصص فارماکولوژی و استاد دانشگاه که زمینه اصلی کار وی روغن و چربی است، گفت: روغن زیتون در صورت امکان تهیه ، بهترین روغن است و در غیر این صورت، روغن کلزا در رده های بعدی روغن قرار دارد ... دکترغلامرضا بهرامی گفت: روغن زیتون برای پخت و پز و سرخ کردن، بهترین روغن بوده و به ویژه نوع تصفیه نشده آن نسبت به روغن تصفیه شده، بسیار ارجح است ... همچنین کلزا روغن مناسبی بوده و نسبت به سایر روغن های موجود در بازار بهتر است ... وی در عین حال با اشاره به سرخ کردن های عمیق مانند غوطه ور کردن سیب زمینی در روغن و احیانا چند مرتبه در آن سرخ کردن گفت: روغن کلزا برای یک بار نیز پاسخگوی این سرخ کردن نیست چرا که میزان لینولنیک اسید آن بالا بوده و از آنجا که ناپایدار است چندان در برابر سرخ کردن مقاوم نیست ... این عضو مرکز تحقیقات بیولوژی پزشکی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه ادامه داد: اما از آنجا که جایگزین دیگری برای روغن کلزا وجود ندارد و نیز امکان تهیه زیتون برای تمام مردم نیست، بنابراین ناگزیر به استفاده از همین روغن هستیم ... وی روغن قابل استفاده بعدی را جهت توصیه، روغن کنجد عنوان کرد و گفت: روغن کنجد نیز هم به لحاظ فرمول و هم مواد جزئی موجود در آن بسیار مناسب و خوب است اما این روغن نیر فرآورده گرانی است و در دسترس مردم قرار نمی گیرد ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 1   آذر   1389    شاخه : غذا و سلامتی

... هر چند که بیماری های ناشی از شیوه زندگی در سراسر دنیا رتبه اول را دارند، اما هنوز آگاهی مردم برای پیشگیری از بیماری ها چندان کافی نیست؛ برای مثال، در چند سال اخیر موج عظیمی برای مصرف نکردن روغن های جامد که در بروز بسیاری از بیماری ها نقش دارند به راه افتاد و اگرچه تا اندازه ای مفید بود، ولی در این هشدارها به این نکته مهم کمتر پرداخته شد که: «فقط مایع بودن روغن کافی نیست، بلکه ما با انواع روغن های مایع خوراکی روبه رو هستیم که نحوه استفاده شان با هم متفاوت است و در صورت بی توجهی به این موضوع ممکن است با مشکل مواجه شویم ... »در حال حاضر، رایج ترین روغن های مصرفی مایع، گیاهی بوده و شامل کانولا، آفتابگردان ، زیتون، سویا، ذرت و هسته انگور هستند ... درباره این روغن ها دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه و رژیم درمانی ، با یک نگاه کلی می گوید: «از آنجا که این روغن ها همگی از فرآورده های گیاهی و به اصطلاح عوام روغن مایع هستند، بر روغن های جامد به دلیل سرشار بودن از اسید های چرب اشباع ارجحیت دارند ... اما در میان روغن های فوق، ترکیب اسیدهای چرب کمی با یکدیگر متفاوت است و در دانش تغذیه حفظ یک نسبت متعادل بین دریافت این اسیدهای چرب توصیه شده است ... دکتر ابوالفتح شجاعی، فوق تخصص میکروبیولوژی مواد غذایی می گوید: این روغن دارای ویتامین e فراوانی است ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 4   آبان   1388    شاخه : غذا و سلامتی

... روغن زیتون جزو روغن های مغذی است که بر حسب تصادف در کشورهای مدیترانه ای مصارف بسیار دارد ... خیلی ها اصلا از روغن زیتون خوش شان نمی آید و در عوض بعضی ها دوست دارند به جای سس، روی سالاد خود روغن زیتون بریزند ... مدام می شنویم که در رژیم غذایی خود روغن زیتون را جایگزین سایر روغن ها کنید ... مزایا و خواص آن را هم زیاد شنیده ایم اما چه رازی در این روغن نهفته است که سبب شده روی مصرفش این قدر تاکید شود؟ در این مقاله قصد داریم شما را با جدید ترین اخبار در این باره آشنا کنیم ... زیتون و قلبنقش روغن زیتون در پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی از مدت ها پیش اثبات شده است ... اما دانشمندان پرتغالی دانشگاه پورتو به تازگی دریافتند که در روغن زیتون نوعی آنتی اکسیدان وجود دارد که گلبول های قرمز خون را از صدمه دیدن محافظت می کند ... به گفته این محققان روغن زیتون دارای نوعی ماده به نام dhpea-eda است که نقش مهمی در محافظت از گلبول های خونی که مستعد آسیب های اکسیداتیو هستند، دارد ... دانشمندان قبلا اثر محافظتی روغن زیتون روی قلب را کشف کرده بودند، اما اکنون دلیل این حفاظت را بهتر درک می کنند ... به این ترتیب که مصرف 25 سی سی، یعنی 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون در روز به مدت یک هفته سبب کاهش چشمگیر کلسترول و افزایش آنتی اکسیدان های خون می شود ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 2   تیر   1388    شاخه : چاشنی ها و دسرها